شراب الذرة Super Bowl Ad: لماذا صناعة الذرة ليست سعيدة مع براعم الخفيفة

كان Super Bowl LIII مملاً لدرجة أن الخلاف الأكبر الذي خرج منه كان حول الذرة. ركض Bud Light على موقعين خلال اللعبة الكبيرة ، ركز أحدهما على حقيقة أن Bud Light لا يشمل شراب الذرة - وهو عنصر موجود في منافسيه Miller Lite و Coors Light. الهجوم على الذرة جعل الناس في الرابطة الوطنية لمزارعي الذرة "بخيبة أمل" ، وكان المشاهدين في جميع أنحاء البلاد يسألون: ما الخطأ في شراب الذرة؟

يعتبر شراب الذرة مكونًا من مكونات Miller Lite and Coors Light ، إلى جانب الماء وشعير الشعير والخميرة ومستخلصات القفزة. وفي الوقت نفسه ، يتكون براعم الخفيفة من الماء ، الشعير الشعير ، الأرز ، والقفزات. توجهت MillerCoors ، التي تمتلك كلاً من بيرة Bud Light الخفيفة المنافسة ، إلى Twitter للإشارة إلى أنه "لا تشمل أي من منتجاتنا أي شراب ذرة عالي الفركتوز ، في حين أن عددًا من منتجات Anheuser-Busch مُصنِّع Bud Light تفعل". لكن بينما صحيح أن شراب الذرة هو منتج مختلف عن الفركتوز عالية شراب الذرة ، مع التركيز على أهمية هذا الاختلاف ليس ذا صلة.

أصبحت شراب الذرة عالي الفركتوز كلمة قذرة في السياسة الغذائية الأمريكية ، على الرغم من أن العلماء يتفقون على أن الآثار الصحية لشراب الذرة عالي الفركتوز هي نفسها مثل السكر العادي. الكثير من أي من المكونين يعد ضارًا بصحتنا ويفترض أنه يساهم في زيادة انتشار السمنة الأمريكية. في الوقت الذي كان يُعتقد فيه أن هناك صلة فريدة بين استهلاك شراب الذرة عالي الفركتوز والسمنة ، فإن الإجماع العلمي الواسع الآن هو أنه لا توجد اختلافات في التمثيل الغذائي أو استجابة الغدد الصماء بين شراب الذرة عالي الفركتوز والسكروز.

لتوضيح ذلك ، لا يتم تخمير براعم لايت مع شراب الذرة ، و Miller Lite و Coors Light. pic.twitter.com/x6tWqdSRXN

- براعم لايت (budlight) 3 فبراير 2019

شراب الذرة - المكون الفعلي المتورط في إنتاج Miller Lite and Coors Light - وشراب الذرة عالي الفركتوز يبدأ من نفس المكان: نشا الذرة. النشا عبارة عن سلسلة من الجلوكوز أو السكر البسيط ، وهي جزيئات مرتبطة بالسلاسل. عندما يتم تقسيم نشا الذرة إلى جزيئات فردية من الجلوكوز ، تظهر شراب الذرة ، الذي يمثل نسبة الجلوكوز بنسبة 100٪. يتم إنشاء شراب الذرة عالي الفركتوز عند إضافة الإنزيمات إلى شراب الذرة في محاولة لتحويل بعض جزيئات الجلوكوز إلى سكر بسيط آخر يسمى الفركتوز.

الفرق بين الصيغتين أمر مثير للاهتمام ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالبيرة ، فإنه لا يزال موضع نقاش. كما الناس الذكية في الطعام والنبيذ نشير إلى أن تخمر السكريات المخمرة في الكحول ، الأمر الذي يجعل البيرة الخفيفة لا تحتوي على أي سكر تقريبًا على الرغم من ما وضعت فيه في البداية. يستخدم العديد من البيرة الشعير كمصدر للسكر الذي يجعل الكحول يحدث ، لكن الشعير يجعل البيرة مظلمة ، ويمكن استخدام الحبوب الأخرى بدلاً من ذلك. يستخدم Bud Light الأرز لنفس سبب استخدام MillerCoors لشراب الذرة - لتوفير السكر الذي يخلق محتوى كحولي في البيرة. في النهاية ، يحتوي Miller Lite على سعرات حرارية أقل وكربوهيدرات أقل من Bud Light.

وهذا على الأرجح هو السبب وراء شعور الرابطة الوطنية لمزارعي الذرة بالثقة في استدعاء "برايت لايت" لحجبها. بدورها ، انحنت BudLight إلى Big Corn بسرعة كبيرة ، حيث ردت مساء الأحد بأنها "تدعم بشكل كامل مزارعي الذرة وستواصل الاستثمار في صناعة الذرة".

نشعر بخيبة أمل لمزارعي الذرة @ BudLight الأمريكية. مكتبنا هو الحق على الطريق! نود أن نناقش معك العديد من فوائد الذرة! شكرًاMillerLight وCoorsLite على دعم صناعتنا.

- الذرة الوطنية (NCGA) (NationalCorn) 4 فبراير 2019

لذا مرة أخرى: لماذا نهتم بأن يستخدم Miller Lite and Coors Light شراب الذرة؟ يمكن القول أن الأرز ذو جودة أعلى قليلاً من شراب الذرة ، مما يمكن أن يسهم في تذوق البيرة. ولكن مرة أخرى ، بالنظر إلى العلامات التجارية التي نتحدث عنها هنا ، فإن هذا الاختلاف لن يكون كثيرًا.

قال نائب رئيس فريق Bud Light Andy Goeler في مقابلة يوم الأحد إن الإعلان كان مهمًا لـ "شفافية المكونات" ، وربما يشير إلى نقطة تحول 2014 عندما نجحت الناشطة الغذائية المعروفة باسم Food Babe في نجاح MillerCoors و Anheuser-Busch لإعلان مكوناتها على الملأ بعد أصبحت تشعر بالقلق من أن البيرة السائدة شراب الذرة عالي الفركتوز. تستخدم منتجات Anheuser-Busch الأخرى ، مثل Bud Ice و Light Light الطبيعي ، شراب الذرة.

ما يحدث على الأرجح هنا هو أن Anheuser-Busch تستغل الجدل الدائر حول شراب الذرة عالي الفركتوز ، على الرغم من أن العلامات التجارية الأخرى لا تدرجه في البيرة. Bud Light هي أكبر علامة تجارية للبيرة في الولايات المتحدة ، لكنها آخذة في الانخفاض ، وتهاجمها ميلر لايت بالاسم في إعلاناتها منذ عام 2016. يعد التركيز على شراب الذرة بمثابة شحذ خفيف في الترويج للخوف.

الأهم من ذلك كله هو أن وسائل الإعلام الاجتماعية تتشاحن بين شركات البيرة ، ولكن الحقيقة البسيطة هي أنه إذا كنت تحاول البقاء بصحة جيدة عن طريق شرب البيرة ، فلدينا بعض الأخبار السيئة لك: أنت لست كذلك.

في النهاية ، هذا الجدل هو منافسة مصنّعة لا علاقة لها بأي شيء ، وهذا ما يدور حوله Super Bowl.