من زينو نهار اليوم ØµØ Ø¹ÙŠØ¯ÙƒÙ… انشر الÙيديو Øتى يراه كل الØ
جدول المحتويات:
يقوم أعضاء "تسيمان" ، وهم من السكان الأصليين في الأراضي المنخفضة البوليفية في أمريكا الجنوبية ، بتخفيض سعرات حرارية أكثر في اليوم من أميركي نموذجي بينما لا يزالون يفتخرون ببعض من أصح القلوب في العالم. لقد جعل هذا المجموعة موضع حسد المجتمع الصناعي ، لكن الباحثين الذين كانوا يحققون معهم منذ عقود يحذرون من أن معظم الناس يجب أن يكونوا حذرين بشأن نشر كتاب طبخ تسيمان.
ولدت تسيمانيه البالغة من العمر 80 عامًا صحة قلب أميركي في منتصف الخمسينيات من العمر ، حسبما نشرت دراسة نشرت في المشرط ذكرت العام الماضي. أن صحة القلب على الرغم من حقيقة أنها تستهلك ما بين 2433 إلى 2738 سعرة حرارية في اليوم ، والتي دكتور مايكل Gurven عالم الأنثروبولوجيا UC سانتا باربرا المحددة في أحدث ورقة له ، نشرت 31 أكتوبر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. يتعمق غورفن في جوانب حمية تسيمان ، موضحا أنه ، على نحو غريب ، أن وجباتهم الغذائية ليست صحية بشكل لا يصدق ، على الرغم من أنه لا يزال بإمكاننا تعلم شيء أو اثنين من أسلوب حياتهم.
واجه غورفن لأول مرة تسيمانه في عام 1999 ، قبل وقت طويل من معرفته أي شيء عن قلوب المجموعة الصحية ، وكان يحقق فيها منذ ذلك الحين.
ماذا يأكل شعب تسيمان؟
توضح ورقة غورفن أن Tsimané يتناول حوالي 152 نوعًا مختلفًا من الأطعمة ، لكن الجزء الأكبر من السعرات الحرارية يأتي من نباتات الأرز والأرز وجذر المنيوك والذرة ، والتي تزرع جميعها في حدائق صغيرة. يتم تكميلها ببعض الألعاب البرية ، مثل البقري والمعطف ، أو السمك ، والعرق العرضي لمشروب يشبه الجعة المصنوع من جذور المنيوك المخمرة. في المجموع ، ينهار نظامهم الغذائي إلى 64 في المائة من الكربوهيدرات المعقدة ، و 21 في المائة من البروتينات ، و 15 في المائة من الدهون.
يقول غورفن: "هناك شيء واحد يظهر ، هنا ، عدد السكان الذين لا يعانون من أمراض القلب ، وهم يتمتعون بنسبة عالية من الكربوهيدرات في نظامهم الغذائي". معكوس. "بالتأكيد ليسوا باليو ، إنهم بالتأكيد ليسوا أتكينز ، إنهم ليسوا كيتو"
لم يخترع Tsimané عن طريق الخطأ نظام غذائي بدائي ، وربما يكون هناك بعض جوانب عاداتهم الغذائية التي يمكن أن تكون قابلة للتكرار في المجتمعات الصناعية. تشير ورقة غورفن إلى أن وجبات تسييمان الغنية بالمغذيات الدقيقة المرتبطة بصحة القلب ، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم. تميل وجبات Tsimané أيضًا إلى أن تحتوي على ما بين 1.5 إلى 2 مرات أكثر من الألياف الأمريكية ، مما قد يوفر بعض الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية. لكنهم يميلون أيضًا إلى تناول كميات أقل بكثير من فيتامين "د" و "ه" و "ك".
ماذا لا الشعب Tsimané أكل؟
ربما بنفس القدر من الأهمية ، فإن الورقة تشير إلى الأشياء التي تسيمان لا أكل ، مثل كميات كبيرة من السكر المملح أو الأملاح ، والتي هي شائعة في الوجبات الغذائية الأمريكية. ولكن بشكل عام ، يضيف غورفين أن اتباع نظام غذائي لسمارة "تسييمان" ربما لن يساعد معظم الأميركيين ، لأنه لا يتعلق بما يأكلونه كثيرًا. بدلاً من ذلك ، يكمن السر في كيفية حرقه.
كيف يحرق شعب تسيمان الكثير من السعرات الحرارية:
منذ عدة سنوات ، كان غورفن يرتدي أجهزة مراقبة معدل ضربات القلب وعداد الخطوات: كان متوسط عدد الأشخاص الذين يمشون في تسيمان 17000 خطوة يوميًا. تقرير عام 2010 في الطب والعلوم في الرياضة وممارسة وجدت أن متوسط الأمريكي يأخذ حوالي 5117 خطوات في اليوم الواحد.
يقول: "بناءً على السعرات الحرارية ، يأكل تسيمان أكثر مما يأكله معظم الأمريكيين ، ويشكلون حوالي 60 بالمائة من حجم معظم الأميركيين". "لكنهم أكثر نشاطًا بدنيًا. الكثير من هذا النشاط اليومي هو عمل الكفاف البدني ، وهو لا يعمل من أجله. إذا كان هناك أي شيء ربما يحافظ على صحة الأشخاص على الرغم من بعض جوانب نظامهم الغذائي ".
قد يعطي أسلوب الحياة النشط الذي تنقله الضرورة مساحةً كبيرةً من تيسيمان عندما يتعلق الأمر بنظامهم الغذائي. لكن غورفن يضيف أنه قد يكون هناك مصدر آخر أكثر شبقًا لإنفاق الطاقة. غالبًا ما يصيب تسيمان أنواع معينة من العدوى أو الطفيليات ، مثل الديدان ، التي تنقلها الحياة في بعض المناطق الريفية المعزولة. يقدر غورفن أن حوالي 10 في المائة من استهلاكهم اليومي من الطاقة يتم استخدامه فعليًا من قبلهم اجهزة المناعة لمحاربة هؤلاء الغزاة الخطرين:
"إذا كنت تتناول 2000 من السعرات الحرارية في اليوم ، تخيل 200 سعرة حرارية فقط لمساعدة جسمك على إبقاء جميع المخلوقات الصغيرة في وضع حرج. أخبر طلابي أنه نظام غذائي للغابات المدارية: تأكل ما تشاء وستظل تفقد وزنك ".
لذا ، فعلى الرغم من إمكانية تحقيق بعض الخطوات الإضافية خلال اليوم ، فمن المحتمل أن يكون تداول الطب الحديث لاستهلاك الطاقة في مكافحة الطفيليات فكرة عظيمة أيضًا. لكن في المرة القادمة التي تواجه فيها قرار الاستيلاء على المصعد أو الدرج ، يقترح جورفين عليك أن تتذكر تسيمان ، الذي كان يتراجع عن عواقب اتباع نظام غذائي عالي السعرات الحرارية منذ مئات السنين.
يقول: "من الواضح أننا لا نستطيع أن نعيش مثل جامعي الصياد". "ما يمكن أن نظهره هو ، نجاح باهر ، اختلافات أسلوب الحياة يمكن أن تحدث فرقًا".
على نظام غذائي؟ تحقق مع بكتيريا الأمعاء أولا.
بإمكانك أنت وصديقك اتباع نفس النظام الغذائي بدقة ورؤية نتائج مختلفة تمامًا. سبب واحد؟ البكتيريا في أمعائك. كل واحد منا يزرع حديقة من الكائنات المجهرية داخل الجهاز الهضمي لدينا. يكتشف العلماء أكثر فأكثر الطرق المهمة والمعقدة التي تكمن في صحة الأمعاء والقيم ...
كل شيء تعرفه عن هذه الدهون الصحية لاتباع نظام غذائي متوازن
لا يتم إنشاء جميع الدهون على قدم المساواة. لدى خبراء التغذية وعلماء الصحة أدلة حديثة تشير إلى أنه ليس لجميع الدهون آثار ضارة ، حيث تقلل بعض أنواع الدهون الغذائية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والحفاظ على كتلة العضلات وفقدان الوزن.
علم الحيوانات الأليفة: إليك لماذا يجب ألا تضع كلبك على نظام غذائي نباتي
مع ارتفاع النبات النباتي ، من الطبيعي أن يبدأ النظام الغذائي النباتي في أمة من محبي الحيوانات في الامتداد إلى عالم أغذية الحيوانات الأليفة ، مما يؤدي إلى إتاحة الأطعمة النباتية والكلب النباتي في السوق. ولكن هل هو في الواقع آمن لكلبك الخالي من اللحوم؟