ردود الفعل فقط بنك الاحتياطي الفيدرالي 5000 شخص مع الطعام القبيح للغاية لمحلات البقالة

خمسة عشر طالبا من P.S. اصطف 34 من مدينة نيويورك على خشبة المسرح في حديقة يونيون سكوير يوم الثلاثاء ، وبدأوا في سلسلة من هتافات الاتصال والاستجابة:

"لا نريد إهدار طعامنا"

"الهزال أمر سيء بالنسبة لي ولكم!"

بعد الانتهاء من ذلك ، اندفع تريسترام ستيوارت ، مؤسس Feedback - وهي منظمة تهدف إلى تقليل كمية الطعام التي نتخلص منها لمجرد أنها تبدو قبيحة - لتهنئة المشجعين لقضيته ، التي كانت لاول مرة في نيويورك. ، الذي أطلق عليه اسم "Feeding the 5،000" ، والذي يهدف إلى القيام بذلك بالضبط: إطعام 5000 شخص وجبات مجانية. كان الإعداد مناسبًا: كان المزارعون الذين أحضروا خضرواتهم إلى حديقة مانهاتن لأول حديقة خضراء قبل 40 عامًا رواد في مجال الأطعمة.

وقال ستيوارت: "الأمر لا يتعلق بتعليم الأطفال فحسب ، بل يتعلق بالانفتاح على تعليمهم" معكوس. "ما زالوا غرائزهم سليمة - لم يتأثروا بعد بالتسويق الذي يجعلنا نعتقد أننا بحاجة إلى أكثر مما نحتاج إليه أو أن الجزرة يجب أن تكون مستقيمة."

غداء الثلاثاء المجاني يتكون من تورتى - كعكة متعددة الطبقات - مصنوعة من تقليم الخضار ، وقمم ، وتقشير ، و "سلطة مخلل سريعة" ، و "جذر اتويل" ، وهي مزيج من الباذنجان والكوسة والفلفل الأحمر والبصل والطماطم والخل البلسمي والاعشاب.

قدمت Baldor Speciality Foods ومقرها برونكس الخضروات التي كان من المفترض طرحها في محلات السوبر ماركت.

وقال سيرجي تشوبرينا: "هذه هي المرة الأولى التي أكلت فيها" مضيعة للطعام "لكنها جيدة". معكوس ، الاستفادة من وجبة مجانية في طريقه إلى العمل.

أقيمت أحداث مماثلة لأحداث الثلاثاء في جميع أنحاء أوروبا وأستراليا منذ الحدث الأصلي في ميدان ترافلجار في لندن في عام 2009. (في 18 مايو ، ستستضيف Feedback حدثًا أمريكيًا إضافيًا في واشنطن العاصمة) الفكرة عادة هي نفسها: إطعام على الأقل في كثير من الأحيان ، يعتبر 5000 شخص يتناولون الطعام "هدر الطعام" مجانًا.

كل عام يرمي الأمريكيون 218 مليار دولار من الغذاء. ما يقرب من 80 في المئة من هذه النفايات يحدث في المنزل أو في محلات السوبر ماركت. وجدت الأمم المتحدة أن ما يقرب من ثلث جميع الأجزاء الصالحة للأكل من الأغذية المنتجة للاستهلاك البشري تضيع أو تضيع - أي حوالي 1.3 مليار طن من الغذاء سنويا. تشير التقديرات إلى أنه يمكن إنقاذ ما يقرب من مليار شخص من سوء التغذية في أقل من ربع الأغذية التي تُهدر في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وأوروبا مجتمعة.

كانت الوجبات التي تم تقديمها والتي يبلغ عددها 5000 وجبة هي في الواقع الجولة الثانية لردود الفعل وشركائها ، وهو تحالف من 40 منظمة. في وقت سابق من اليوم ، وزعت منظمة إنقاذ الغذاء City Harvest و Holy Apostles Soup Kitchen خمسة آلاف وجبة أخرى على مطابخ ومخازن الأطعمة في جميع أنحاء المدينة.

وقالت مونيكا مون: "من المهم للغاية أن يتحمل الناس المسؤولية الشخصية لتقليل هدر الطعام" معكوس ، وهو أحد كبار زملاء الإستراتيجية في مؤسسة روكفلر ، والتي شاركت مع ملاحظات لهذا الحدث.

كان لهذه الرسالة صدى بالفعل مع آشلي باكستروم ، الذي تم تحويله في حدث "تغذية 5000" في ميلانو.

وقال باكستروم: "من المهم للغاية لفت انتباه الناس إلى هذه القضية". "عند النظر إلى هنا ، ترى أي شخص من رجال الأعمال في وجبات الغداء الخاصة بهم للطلاب الموجودين هنا ويرون مدى سهولة إحداث التغيير."

عند الظهر تقريبًا ، كانت الحشود تتجمع ، تجذبهم مكالمات من "غداء مجاني هنا!" والناس الذين يرتدون ملابس مثل الجزر والبازلاء.

يقول ستيوارت ، بينما كنت واقفًا بالقرب من خيمة تسجيل المتطوعين: "إن تصنيف التواريخ في هذا البلد هو الأكثر فاحشًا الذي واجهته طوال مسيرتي المهنية كحملة لنفايات الطعام. "حقيقة أن جميع الشركات المختلفة تقدم تواريخ مختلفة للسلامة وضمانات للجودة - حتى أنا خبير وأبحث في هذه الملصقات ولا أعرف ماذا تعني".

"ما الذي يفكر فيه 90 في المائة من الأميركيين عندما يقولون أنهم يرمون الطعام بسبب تاريخ انتهاء الصلاحية؟"

يأمل ستيوارت أن تتغير الأمور عندما يتعلق الأمر بإهدار الطعام. يمكنه أن يرى ذلك في مسقط رأسه إنجلترا ، حيث كانت ملاحظاتك مفيدة في إقناع تيسكو لتصبح أول شركة تجزئة في العالم تلتزم علنا ​​بالإبلاغ عن هدر الطعام. لقد كان أيضًا قادرًا على تنمية التغذية المرتدة ليصبح منظمة عالمية تدير خمس حملات مختلفة ، مع توفير أكثر من 142 طنًا من الطعام حتى الآن في أحداث "5000".

وفي الوقت نفسه يبقى الهدف ثابتًا: إقناع محلات السوبر ماركت والمطاعم بالتبرع بالأغذية بدلاً من التخلص منها ، وإقناع الشركات الكبرى بالإبلاغ عن الطعام الذي تهدره حتى يمكن فحص هذه الأرقام لإيجاد حل ، والحصول على موزعي المواد الغذائية معيار منظم لعلامات سلامة الأغذية.

يقول ستيوارت: "لقد شهدنا انخفاضًا ملموسًا وملموسًا وهامًا للغاية في هدر الطعام الذي يمنحنا الثقة". "تحفيز حركة هدر الطعام - تحفيز الصيحة العامة بشأن هذه المسألة - هو العامل الرئيسي لهذا التغيير."